Веганство, образ жизни, при котором воздерживается от употребления продуктов животного происхождения, в последние годы приобрело огромную популярность. Польза веганства для здоровья многочисленны и хорошо документированы. В этой статье мы рассмотрим семь существенных преимуществ веганской диеты для здоровья.
1. Снижение риска хронических заболеваний.
Одним из наиболее значительных преимуществ веганства для здоровья является снижение риска хронических заболеваний. Исследования показали, что люди, соблюдающие веганскую диету, имеют более низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Это связано с тем, что растительная диета обычно содержит мало насыщенных жиров, холестерина и натрия и много клетчатки, витаминов и минералов.
Например, исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, показало, что у веганов уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов ниже, чем у невеганов. Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что у веганов более низкий уровень заболеваемости раком молочной железы, чем у невеганов.
2. Улучшенный контроль веса
Веганские диеты часто связаны с потерей веса, поскольку растительные продукты обычно менее калорийны, чем продукты животного происхождения. Однако потеря веса — не единственное преимущество веганства, когда дело касается контроля веса. Веганские диеты также способствуют поддержанию здоровой массы тела за счет уменьшения воспаления и улучшения чувствительности к инсулину.
Воспаление является основной причиной ожирения и связанных с ним заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что веганская диета снижает маркеры воспаления у людей с избыточным весом. Другое исследование, опубликованное в Журнале Американской диетической ассоциации, показало, что веганская диета улучшает чувствительность к инсулину у людей с ожирением.
3. Повышение уровня энергии
Многие люди сообщают, что на веганской диете чувствуют себя более энергичными. Это связано с тем, что растительные продукты богаты сложными углеводами, которые обеспечивают постоянную энергию в течение дня. Кроме того, растительные диеты часто содержат меньше кофеина и сахара, чем всеядные, что может привести к меньшему количеству энергетических сбоев и нервозности.
Исследование, опубликованное в Журнале спортивных наук, показало, что спортсмены, соблюдающие веганскую диету, имели более высокий уровень выносливости и энергии, чем спортсмены, соблюдающие всеядную диету. Другое исследование, опубликованное в Журнале пищевой науки и питания, показало, что веганская диета улучшает когнитивные функции и снижает утомляемость у пожилых людей.
4. Улучшение пищеварения
Веганские диеты часто способствуют улучшению пищеварения из-за высокого содержания клетчатки. Клетчатка необходима для поддержания здоровой пищеварительной системы, поскольку она способствует регулярному стулу, предотвращает запоры и снижает риск рака толстой кишки. Кроме того, растительные диеты часто содержат меньше лактозы, чем всеядные, что может уменьшить симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие живота и газы.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что веганская диета улучшает регулярность стула и уменьшает симптомы запоров у женщин с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Другое исследование, опубликованное в Журнале гастроэнтерологии, показало, что веганская диета уменьшает симптомы непереносимости лактозы у взрослых.
5. Снижение воздействия на окружающую среду.
Помимо пользы для здоровья, веганство также приносит пользу окружающей среде. Животноводство является основным источником выбросов парниковых газов, загрязнения воды и вырубки лесов. Сокращая или исключая продукты животного происхождения из своего рациона, люди могут значительно сократить выбросы углекислого газа и внести вклад в создание более устойчивой продовольственной системы.
Исследование, опубликованное в журнале Science, показало, что животноводство производит больше парниковых газов, чем транспорт вместе взятый. Другое исследование, опубликованное в журнале Nature, показало, что сокращение потребления мяса может значительно уменьшить загрязнение воды и вырубку лесов, связанные с животноводством.
6. Улучшение психического здоровья
Появляется все больше доказательств того, что веганство может иметь как пользу для психического, так и физического здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что веганская диета связана с более низким уровнем тревоги и депрессии, чем всеядная диета. Кроме того, растительная диета часто богаче питательными веществами, повышающими настроение, такими как магний и витамины группы B, чем всеядная диета.
Исследование, опубликованное в журнале Psychosomatic Medicine, показало, что веганская диета улучшает настроение и уменьшает симптомы тревоги и депрессии у женщин с ПМС (предменструальным синдромом). Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что веганская диета улучшает когнитивные функции и уменьшает симптомы стресса у пожилых людей.
7. Экономия средств
Наконец, одним из существенных преимуществ веганства является экономия средств. Продукты растительного происхождения, как правило, дешевле продуктов животного происхождения из-за более низких производственных затрат и более коротких цепочек поставок. Сокращая или исключая продукты животного происхождения из своего рациона, люди могут значительно сократить свои расходы на продукты, сохраняя при этом здоровую и питательную диету. Пожалуйста, посетите здесь Польза веганства для здоровья Для дополнительной информации.