蛋白质已成为健康和健身行业的流行词，许多人都对其每日摄入量非常关注。 媒体用蛋白质奶昔、蛋白质棒和补充剂的图片轰炸我们，承诺帮助我们增强肌肉和减肥。 有一个常见的误解，认为我们摄入的蛋白质越多，我们就会越健康。 但这种信念真的是真的吗？ 在这篇文章中，我们将 揭穿蛋白质神话 并将事实与虚构分开。
误区：我们需要大量蛋白质才能保持健康。
事实：一般成年人每日推荐的蛋白质摄入量约为每公斤体重 0.8 克。 这意味着体重 70 公斤（154 磅）的人每天应摄入约 56 克蛋白质。 通过均衡饮食很容易达到这个量，并且不需要过量的蛋白质。
事实上，摄入过多的蛋白质会对我们的健康产生负面影响。 过量的蛋白质会以脂肪的形式储存在体内，导致体重增加，并增加患心脏病、糖尿病和某些类型癌症等慢性疾病的风险。
误区：动物蛋白优于植物蛋白。
事实：许多人认为动物蛋白是最好的蛋白质来源，植物蛋白次之。 这是不正确的。 虽然动物产品确实含有大量蛋白质，但它们也带来了许多健康问题。 红肉和加工肉类与心脏病、中风和某些类型癌症的风险增加有关。
另一方面，豆类、扁豆、坚果和种子等植物性蛋白质来源不仅蛋白质含量高，而且还含有纤维、维生素和矿物质等必需营养素。 植物性饮食已被证明可以降低慢性疾病的风险并促进整体健康。
误区：锻炼后我们需要立即摄入蛋白质。
事实：锻炼后立即摄入蛋白质的想法源于这样的信念：蛋白质有助于肌肉恢复和生长。 虽然蛋白质对于肌肉修复很重要，但摄入的时机并不像我们想象的那么重要。 只要我们全天摄入足够的蛋白质，时间就不会显着影响肌肉的生长或恢复。
事实上，2013 年发表在《国际运动营养学会杂志》上的一项研究发现，摄入蛋白质的时间对于肌肉力量或大小并没有显着影响。 最重要的是通过健康均衡的饮食满足我们日常的蛋白质需求。
误区：高蛋白饮食是减肥的关键。
事实：许多人转向高蛋白饮食，希望能减掉多余的体重。 虽然这些饮食可能会导致最初的体重减轻，但从长远来看，它们是不可持续的，并且往往会导致体重随着时间的推移而增加。
高蛋白饮食可能具有限制性，并且可能会消除水果和全谷物等重要食物，从而导致营养缺乏。 它们的饱和脂肪含量也很高，这会增加患心脏病的风险。 均衡饮食，适量摄入所有食物，是可持续减肥的关键。
误区：蛋白质补充剂对于增强肌肉是必要的。
事实：蛋白质补充剂被宣传为增强肌肉和瘦身体质的终极解决方案。 然而，事实是，大多数人可以通过全面的饮食来满足蛋白质需求，而无需补充。
蛋白质补充剂不受美国食品和药物管理局（FDA）监管，因此其安全性和有效性无法得到保证。 此外，许多蛋白质补充剂的添加糖和人工成分含量很高，这会对我们的健康产生负面影响。
误区：儿童和青少年比成人需要更多的蛋白质。
事实：人们普遍认为，儿童和青少年比成人需要更多的蛋白质，因为他们正在成长和发育。 然而，他们的蛋白质需求与成年人没有显着差异。 儿童和青少年每日推荐摄入量为每公斤体重0.95克，仅略高于成人。
值得注意的是，过多的蛋白质摄入可能对儿童和青少年有害，因为他们的身体仍在发育，过多的蛋白质会导致体重增加和其他健康问题。
总之，蛋白质神话一直被媒体和食品行业用来销售产品和推广某些饮食。 事实是，我们的身体确实需要蛋白质才能正常运作，但我们消耗的蛋白质的数量和来源应基于我们的个人需求和健康目标。 包含各种蛋白质来源的均衡饮食以及定期锻炼是整体健康的关键。 是时候揭穿蛋白质神话并专注于保持平衡和健康的生活方式了。请访问这里揭穿蛋白质神话 了解更多信息。